点击选择搜索分类
幻梦书坊 -烹饪化学

烹饪化学 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

烹饪化学精美图片

烹饪化学电子书下载地址

》烹饪化学电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪化学书籍详细信息

  • ISBN：9787030248459
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2009-9
  • 页数：216
  • 价格：22.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪化学在线阅读

在线听书地址：烹饪化学在线收听

在线购买地址：烹饪化学在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：9分

  • 加载速度：6分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：8分

下载点评

  • 书籍完整(255+)
  • 藏书馆(597+)
  • 无缺页(354+)
  • 内容齐全(242+)
  • epub(266+)
  • 小说多(213+)

下载评价

  • 网友 隗***杉：

    挺好的，还好看！支持！快下载吧！

  • 网友 印***文：

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 石***致：

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

  • 网友 通***蕊：

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 车***波：

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 焦***山：

    不错。。。。。

  • 网友 康***溪：

    强烈推荐！！！

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 曾***玉：

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 屠***好：

    还行吧。

  • 网友 师***怀：

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

喜欢"烹饪化学"的人也看了

烹饪化学分类索引数据信息

ISBN：9787030248459
出版社：暂无出版社
出版日期：2009-9
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 幻梦书坊 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。