凉菜王蒸煮炖焖王中点王蔬果养生王饮食宜忌王常见病食疗王【6本合售】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

《凉菜王(畅销版)》，本书精选了美味凉菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。

Part凉拌常识

凉菜的常见制法与调味料

一盘好凉菜的要求

美味凉拌菜怎样“拌”

不同蔬菜的凉拌方法与配料

拌凉菜的方法对营养的影响

凉菜的30种调味汁的配制方法

凉菜拼盘方法

泡菜的制作技巧

制作和食用蔬菜沙拉的窍门

Part2凉拌素菜

花生拌菠菜

姜汁时蔬

凉拌菠菜

宝塔菠菜

口口香

风味豆角

家乡豆角

凉拌豆角

芥辣拌双豆

彩椒四季豆

姜汁豇豆

风味豇豆节

炝拌豇豆

凉拌豆角

菊花瓣拌四季豆

荷兰豆百合

蒜蓉拌荷兰豆

荷兰豆拌蹄根

荷兰豆拌菊花

生熟蒜蓉捞荷兰豆

Part3凉拌荤菜

Part4鲜香水产

Part5营养沙拉

Part6凉拌常识

Part7凉拌素菜

Part8鲜香水产

Part9营养沙拉

”

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家烹调技师、国家营养配餐师、中国饭店业大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

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书籍介绍

《凉菜王(畅销版)》，本书精选了美味凉菜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。