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幻梦书坊 -食物过敏的奥秘 中国科学技术出版社

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食物过敏的奥秘 中国科学技术出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787110100271
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2020-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：10.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《食物过敏的细税》采用逼俗易懂的语言、图文并楚的表现形式为读者呈现了食物过敏的相关知识，独具特色。全书涉及食物过敏的由来与历史、分类识别、致敏机制，以及检测技术、预防控制等内容，文字并不多，配以写意图画，给人一种轻松的阅读体验。针对目前人们关心的食物过敏的问题，结合国内外的热点研究结果，采用通俗的语言和插图的形式，图文并茂的呈现食物过敏的相关知识。

针对目前人们关心的食物过敏的问题，结合国内外的热点研究结果，采用通俗的语言和插图的形式，图文并茂的呈现食物过敏的相关知识，全书有四章内容，分别讲述了食物过敏知多少，其中包括什么是食物过敏、食物过敏的由来、什么是食物过敏原以及过敏原的种类、不同过敏原的区别、过敏原怎样被识别等内容；食物过敏是人体防卫系统发出的警报，其中包括我们的免疫系统、来自于肠道黏膜的保护、神秘的肠道微生物、多面的关键免疫因子、逐渐揭开的面纱以及未知的食物过敏等内容；如何发现食物过敏原，其中包括探访蛛丝马迹、食物过敏的诊断、过敏原检测的常用方法以及过敏原检测方法的发展等内容；远离食物过敏之我见，其中包括食物过敏谁的错、远离食物加工中的过敏原、益生菌与食物过敏以及低敏食品和脱敏食品、过敏的应对等内容。

书籍目录：

第一章食物过敏知多少

第1节食物过敏是什么

第2节食物过敏的由来

第3节食物过敏原

第4节过敏食物的分类

第5节认识过敏原

第6节过敏原怎样被识别

第二章食物过敏大观园

第1节我们的免疫系统

第2节来自肠道黏膜的保护

第3节神秘的肠道微生物

第4节多面的关键细胞因子

第5节逐渐揭开的面纱

第6节未知的食物过敏

第三章食物过敏原大侦探

第1节探访蛛丝马迹

第2节食物过敏的诊断

第3节过敏原常用检测方法

第4节检测食物中过敏原的新技术

第四章远离食物过敏之我见

第1节食物过敏谁的错

第2节食品加工消过敏原

第3节益生菌与食物过敏

第4节低敏和脱敏食品

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  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：8分

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ISBN：9787110100271
出版社：暂无出版社
出版日期：2020-01
作者：暂无作者
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