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本书结合国内外壳聚糖的研究进展，详细介绍了壳聚糖及其衍生物的制备，在此基础上分别介绍了壳聚糖及其衍生物在医药、环保、农业、食品、化工等领域的应用，在介绍应用时，重点结合文献资料，图文并茂，言简意赅。全书共分七章，注意循序渐进，理论联系实际。

本书可供从事化学、材料、医药、环保、农业和工业等领域的科学研究人员使用，亦可作为大学高年级学生和研究生的学习参考书。

前言

章 壳聚糖概述

　节 壳聚糖简介

　第二节 壳聚糖理化性质

第二章 壳聚糖及其衍生物制备

　节 壳聚糖制备

　第二节 壳聚糖衍生物制备

　参考文献

第三章 壳聚糖及其衍生物在医药方面的应用

　节 概述

　第二节 壳聚糖纳米微球

　第三节 磁性壳聚糖纳米微囊

　第四节 两性壳聚糖衍生物——蛋白缓释载体

　第五节 壳聚糖硫酸酯药物缓释凝胶

　第六节 茶多酚锰一壳聚糖缓释微球

　第七节 负载木聚糖酶壳聚糖微球

　第八节 壳聚糖一碳酸钙杂化膜酶载体

　第九节 负载流感疫苗的壳聚糖微球

　第十节 负载蛋白羟丙基的壳聚糖纳米微球

　第十一节 负载PHB壳聚糖缓释微包囊

　第十二节 叶酸偶联羟丙基壳聚糖纳米微球

　第十三节 壳聚糖止血材料

　第十四节 硒化壳聚糖

　参考文献

第四章 壳聚糖及其衍生物在环保方面的应用

　节 概述

　第二节 O-羧甲基壳聚糖

　第三节 O-羧甲基壳聚糖纳米微粒

　第四节 壳聚糖一碱铝复配絮凝剂

　第五节 多孔壳聚糖微球絮凝剂

　第六节 壳聚糖季铵盐絮凝剂

　第七节 羧甲基壳聚糖絮凝剂

　第八节 IDA-壳聚糖金属螯合吸附剂

　第九节 壳聚糖渗透膜

　第十节 载镧壳聚糖吸附剂

　第十一节 壳聚糖席夫碱吸附剂

　第十二节 N，O-羧乙基壳聚糖吸附剂

　参考文献

第五章 壳聚糖及其衍生物在农业方面的应用

　节 概述

　第二节 壳聚糖抗病原理及作用

　第三节 壳聚糖与黄瓜幼苗抗盐的协同作用

　第四节 纳米壳聚糖对小麦种子的作用

　第五节 壳聚糖磷酸酯钾对水稻、番茄等的影响

　第六节 壳聚糖对苹果幼苗生长的影响

　第七节 壳聚糖对茶树抗性酶调节作用

　参考文献

第六章 壳聚糖及其衍生物在食品方面的应用

　节 概述

　第二节 壳聚糖在荔枝果酒澄清中的应用

　第三节 壳聚糖-柠檬酸保鲜膜

　第四节 沸石负载壳聚糖对陈醋澄清的作用

　第五节 壳聚糖一纳米TiO2保鲜涂膜

　第六节 壳聚糖接枝水杨酸保鲜膜

　第七节 壳聚糖的抑脂作用

　第八节 壳聚糖在乌龙茶汁澄清中的应用

　第九节 壳聚糖添加纳米SiOx复合保鲜涂膜

　第十节 壳聚糖姜蒜提取液复合保鲜剂

　参考文献

第七章 壳聚糖及其衍生物在化工方面的应用

　节 概述

　第二节 甲基丙烯酸甲酯——壳聚糖抗菌剂

　第三节 改性壳聚糖在化妆品中的应用

　第四节 壳聚糖在纺织工业中的应用

　参考文献

谢宇（1975—），2005年6月毕业于中国科学院理化技术研究所，获有机化学博士学位。2006年破格晋升为副教授，研究生导师，江西省中青年骨干教师，江西省科技评审专家、航空科学基金评审专家。担任《中国组织工程研究与临床康复》杂志执行编委，国外碳水化合物研究杂志《Ca

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书籍介绍

《壳聚糖及其衍生物制备与应用》结合国内外壳聚糖的研究进展，详细介绍了壳聚糖及其衍生物的制备，在此基础上分别介绍了壳聚糖及其衍生物在医药、环保、农业、食品、化工等领域的应用，在介绍应用时，重点结合文献资料，图文并茂，言简意赅。全书共分七章，注意循序渐进，理论联系实际。

《壳聚糖及其衍生物制备与应用》可供从事化学、材料、医药、环保、农业和工业等领域的科学研究人员使用，亦可作为大学高年级学生和研究生的学习参考书。