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内容简介:
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测,涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力,培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析(含数据分析与处理方法)、思考题,实验方案简明扼要,可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测,涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力,培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析(含数据分析与处理方法)、思考题,实验方案简明扼要,可操作性强。
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很好,下载出来的内容没有乱码。
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哈哈哈哈哈哈
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听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
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好是好,要是能免费下就好了
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还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
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挺好的,不错
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下载速度很快,我选择的是epub格式
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还行吧。
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中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 孙***夏:
中评,比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:8分
主题深度:4分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:4分
思想传递:6分
知识深度:8分
知识广度:8分
实用性:8分
章节划分:8分
结构布局:8分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:6分
现实相关:3分
沉浸感:9分
事实准确性:3分
文化贡献:4分